Blog

Ljeto je i posljednje što želimo jest stajati sat vremena uz vrući štednjak. Kad su temperature visoke, tražimo ručkove koji su brzi, jednostavni i ne zagrijavaju dodatno kuhinju. Upravo zato tijekom ljeta najčešće pripremam jela iz jednog pleha. Sve složim, ubacim u pećnicu i pustim da odradi najveći dio posla. Nema prženja na nekoliko tava, kuhanja u više lonaca ni onog osjećaja da se zajedno s ručkom “kuha” i kuharica.

Zašto volim jela iz jednog pleha

Jela iz jednog pleha volim iz više razloga. Prije svega, štede vrijeme. Dovoljno je složiti meso i povrće na pleh, začiniti ih i pustiti da pećnica odradi najveći dio posla. Dok se ručak ili večera peku, možete završiti nešto drugo ili jednostavno popiti kavu u miru.

Jednako važna je i činjenica da nakon ručka ili večere ostaje vrlo malo suđa. Umjesto hrpe lonaca, tava i zdjela, najčešće perete samo jedan pleh i dasku za rezanje. Ako kuhate gotovo svaki dan, ovo je velika prednost.

Ovakav način pripreme često daje i bolji okus. Sokovi iz mesa, masnoća, začini i povrće tijekom pečenja daju bogatiji, zaokruženiji i intenzivniji okus, nego kada se svaki sastojak peče zasebno.

Velika prednost je i nutritivna vrijednost. U jednom obroku lako je kombinirati kvalitetne proteine, obilje povrća i složene ugljikohidrate. Tako nastaje uravnotežen i zasitan obrok bez potrebe za dodatnim prilozima ili naknadnim grickanjem. Kod jela koja se pripremaju zajedno, dio hranjivih tvari i okusa ostaje unutar samog jela umjesto da završi u vodi koja se baca nakon kuhanja.

Ne treba zanemariti ni financijsku stranu. Jela iz jednog pleha odlično funkcioniraju s jednostavnim i dostupnim namirnicama, a sezonsko povrće dodatno smanjuje troškove. Ujedno se lakše iskoriste namirnice koje već imamo kod kuće pa je manje bacanja hrane.

Pet radnih dana, pet jednostavnih obroka

Kako bih pokazala koliko ovakav način kuhanja može biti jednostavan i praktičan, složila sam pet obroka iz jednog pleha za pet radnih dana.

Svaki je osmišljen za dvije odrasle osobe po istom principu: kvalitetan izvor proteina, puno sezonskog povrća i dovoljno ugljikohidrata da obrok bude zasitan, ali ne i težak.

Namjerno sam birala kombinacije koje ne zahtijevaju kompliciranu pripremu niti dugačke popise sastojaka. Većinu namirnica možete pronaći u svakoj trgovini, a dio povrća ponavlja se kroz više recepata, što olakšava kupovinu i smanjuje bacanje hrane.

Za izvor proteina odabrala sam Purex svježe meso te proizvode od piletine i puretine koji skraćuju vrijeme pripreme, poput Dalmatinskih polpeta ili mariniranog pilećeg zabatka.

Pred vama je pet ideja za pet radnih dana za 2 osobe – jednostavnih, ukusnih i prilagođenih stvarnom životu, uz Purex piletinu i puretinu kao praktičnu bazu svakog obroka. Svi su obroci daju solidan omjer proteina i povrća za 2 odrasle osobe.

1. DAN: Pureće roštiljke → šparoge + šampinjoni + batat

Prve na redu su Purex pureće roštiljke začinjene, taman koliko treba i spremne za pečenje. U ovoj kombinaciji sa slatkim batatom i mariniranim gljivama pureće roštiljke su još bolje.

Savjet: Roštiljke izvadite na kratko iz hladnjaka prije pečenja i držite na sobnoj temperaturi – bit će dovoljno 20tak minuta, kako ne bi popucale.

2. DAN: Dalmatinske polpete → tikvice + paprika + patlidžan

Dalmatinske polpete su mi najdraži Purex proizvod od purećeg mesa. Sočne su, ukusne i mirisne, začinjene tradicionalnim dalmatinskim začinima poput peršina, češnjaka i ružmarina. Idealne su pečene u tavici i pećnici. Lako se pretvaraju u šiš ili smash burger, a nezaboravne su kuhane u umaku od rajčica s palentom.

Ova kombinacija s obiljem sezonskog povrća, kratko mariniranog u svježoj i blagoj marinadi za povrće idealna je za ljeto i jelo iz jednog pleha.

3. DAN: Pileći zabatak (marinirani) → mahune + krumpir + mrkva

Još jedan Purex proizvod za nas lijene. Iskošten i omekšan pileći zabatak mariniran u slatko-ljutom umaku spreman je za pečenje. Zbog svojeg bogatog okusa idealno paše uz pečeno povrće, osobito mahune koje daju laganiju i svježiju notu jelu.

4. DAN: Pureće pljeskavice → šampinjoni + paprika + batat

Purex ima dva slična proizvod pljeskavice i hamburger. Odlučila sam se za pljeskavice jer su začinjenije i tako bolje pašu uz raznoliko povrće. Povrće sam kratko marinirala u svježoj i blagoj marinadi kako bi okusi pureće pljeskavice došli do izražaja.

5. DAN: Pileća prsa → brokula + mrkva + tikvice

Pileća prsa su najukusniji dio pileta koja treba znati ispeći. I meni se dogodilo više pita da sam u strahu da mi ne ostanu sirova prepekla i presušila prsa. Zato prsa uvijek mariniram. U ovoj kombinaciji s raznolikim povrćem najbolje paše blaga marinada za piletinu (link na natinpjat.com).

Lista za kupovinu za svih 5 obroka (2-3 osobe)

Ovo su količine za prilično zasitne obroke s naglaskom na proteine i povrće.

Ako vam je cilj mršavljenje, možeš smanjiti batat i krumpir za oko trećinu, a ako ste aktivniji ili trenirate, možete ostaviti ovako. Najveća prednost ovog planaje visok unos proteina, vlakana, vitamina A, C i K te minerala poput kalija, željeza, cinka i selena.

Za potpuniju prehranu tijekom tjedna dovoljno je ubaciti jedan do dva obroka ribe kao izvora omega-3 masnih kiselina. Uz to, ovih pet obroka pruža odličnu osnovu za raznolik i nutritivno uravnotežen tjedni jelovnik.

Meso i povrće koje koristite u obrocima bez problema se da prilagoditi vašem ukusu i potrebama, te sezoni. Cikla, cvjetača, prokulice, kupus, tikva ili različite vrste gljiva jednako su odličan  za pečenje.