S hladnijim danima na jelovnik se vraćaju lonci s varivima, kiselim kupusom i jelima koja se polako kuhaju. Među namirnicama koje često koristim u takvim jelima je i dimljeno meso, a dimljena puretina ukusna je i zanimljiva je alternativa dimljenoj svinjetini. Odlično se slaže s grahom, kiselim kupusom, keljem i raštikom, a može se poslužiti i kao jednostavan kuhani obrok uz povrće.
Koliko dugo kuhati dimljenu puretinu?
Dobra je vijest da priprema nije komplicirana i ne zahtijeva mnogo dodatnih začina. Vrijeme kuhanja ponajprije ovisi o tome koliki komad mesa kuhamo, te je meso s kosti ili bez nje.
Purex dimljena puretina već je termički obrađena, pa je kuhanjem zapravo zagrijavamo, omekšavamo i oslobađamo aromu. Pritom je važno ne kuhati je na jakoj vatri, nego joj dati dovoljno vremena kuhanjem na laganoj temperaturi.
Za komad dimljene puretine težine oko 500 grama potrebno je približno 30-tak minuta. Dimljeni pureći zabatak bez kosti kuha se oko 30 minuta, a zabatak s kosti malo dulje oko 45 minuta, ako želite da meso otpada s kosti.
RECEPT za kuhanje dimljene puretine
Za pripremu su potrebni lonac, voda, nekoliko zrna papra i lovorov list. To je dovoljno da meso zadrži svoj karakterističan okus, a tekućina dobije ugodnu aromu.
1. Pripremite vodu.
U lonac ulijte dovoljno hladne vode da prekrije meso. Dodajte nekoliko zrna papra i jedan ili dva lovorova lista.
2. Dodajte dimljenu puretinu.
U hladnu vodu stavite Purex dimljen pureći zabatak i počnite zagrijavati.
3. Kuhajte na laganoj vatri.
Kada voda zakipi, smanjite temperaturu i nastavite lagano kuhati, bez vrenja. Ako volite da je meso jako mekano i otpada s kosti dimljeni pureći zabatak bez kosti, težine 500 g kuhajte približno 30 minuta, a za zabatak s kosti iste težine oko 45 minuta.
4. Provjerite je li meso dovoljno mekano.
Zabodite vilicu u najdeblji dio mesa. Ako lako ulazi i meso je mekano, spremno je za posluživanje. Kod zabatka s kosti provjerite odvaja li se meso lako od kosti. Ako je još čvrsto, nastavite kuhati i provjeravati svakih nekoliko minuta.
Zašto odabrati dimljenu puretinu umjesto svinjetine?
Ako se ne želite odreći okusa i mirisa tradicionalnih zimskih jela, poput sarmi ili pašta-fažola, a želite manje masnu alternativu klasičnoj dimljenoj svinjetini, Purex dimljena puretina je odličan izbor.
Jedna od njezinih prednosti je kraće vrijeme pripreme. Naime, Purex dimljena puretina već je termički obrađena, pa je kuhanjem zapravo zagrijavamo, omekšavamo i oslobađamo njezinu aromu.
Usporedimo li je s tradicionalnim dimljenim buncekom, razlika je i u udjelu masti. Buncek, zbog kože i masnijih dijelova, sadržava više masti pa se pureći zabatak može pokazati kao nemasniji izbor. Točne nutritivne vrijednosti ovise o konkretnim proizvodima, ali ako želite manji unos masti, a pritom zadržati omiljeni dimljeni okus, Purex dimljena puretina je dobra alternativa.
Meni ništa manje važno nije podrijetlo i uzgoj hrane koju jedem. Svi Purex polutrajni proizvodi izrađeni su od 100 % purećeg mesa domaćih ptica uzgojenih prirodno, bez hormona, antibiotika, kokcidiostatika i GMO-a. Tako uz omiljeni dimljeni okus birate proizvod poznatog podrijetla i načina uzgoja.
U Purex asortimanu možete pronaći dimljena pureća prsa od jednog komada mesa, zabatke bez kosti te dimljeni batak i zabatak s kosti. Ovisno o receptu i vremenu koje imate na raspolaganju, jednostavno možete odabrati proizvod koji vam najbolje odgovara.
Savjet: Ako Purex dimljenu puretinu kuhate zasebno, sačuvajte tekućinu u kojoj se kuhala. Možete je dodati grahu ili drugom varivu kako biste obogatili okus. Budući da dimljeno meso može otpustiti dosta soli, tekućinu najprije kušajte, a jelo posolite tek na kraju.
Inspiraciju za još ukusne recepte s dimljenim mesom pronađite na blogu Natinpjat.com
